基本介紹
- 中文名：韓式什錦冬粉
- 主要食材：冬粉，牛霖肉
- 分類：韓式
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冬粉 | 100克 |
牛霖肉 | 60克 |
洋蔥 | 1/3個 |
胡蘿蔔 | 1小段 |
鮮香菇 | 3朵 |
小蔥 | 2根 |
獨蒜 | 1瓣 |
白芝麻 | 若干 |
玉米油 | 2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1小勺 |
香油 | 2大勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
鹽 |
做法
1. 冬粉用溫水泡軟些，入沸水中煮至八、九分熟後撈出來入涼水中過下 |
2. 洋蔥、香菇、胡蘿蔔切絲 |
3. 蒜壓茸，蔥一半切花，一半切段待用 |
4. 牛肉切絲，用1大勺生抽、蔥花、蒜末、1大勺香油、1/2勺胡椒粉拌勻，醃製10分鐘左右 |
5. 鍋入油燒五成熱，爆香洋蔥，牛肉炒斷生，加入香菇絲炒1分鐘左右 |
6. 加入胡蘿蔔絲、冬粉、生抽、老抽、香油、鹽、胡椒粉拌炒片刻，出鍋時撒芝麻即可 |
