韓國泡菜燉排骨

韓國泡菜燉排骨是以豬小排、韓國辣白菜為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：韓國泡菜燉排骨
• 分類：韓式，燉
• 主要食材：豬小排，韓國辣白菜

用料

材料	用量
豬小排	500g
韓國辣白菜	半包
土豆	3個(正常大小)
胡蘿蔔	2個
洋蔥	1個
啤酒	一瓶330毫升
老抽	少許
(可選)黃豆芽	少許

做法

1. 一斤豬小排，最好是帶軟骨的部分。飛水，再洗淨。
2. 土豆切滾刀，胡蘿蔔我用的是小的，正常的胡蘿蔔滾刀切成和土豆一樣的大小。洋蔥切片。
3. 泡菜半包，這一包應該是半顆，所以我只用了四分之一顆泡菜，儘量選辣一點的比較好吃。切成小段備用。泡菜的汁是最精華的部分，儘量不要浪費，燉排骨的時候要一起倒進去。
4. 啤酒一瓶(是小瓶的~330毫升)，這個是個人喜好，燉出來的排骨會很酥軟，也完全沒有腥味。也因為放了啤酒和洋蔥，所以不需要再放料酒或蔥姜來去腥了
5. 把飛過水的排骨，洋蔥，泡菜，泡菜汁，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放點水沒過食材，就可以開始燉啦！
6. 燉煮40分鐘左右後放入土豆和胡蘿蔔，翻攪，嘗味道。因為泡菜和泡菜汁比較鹹，加上又放了老抽上色，所以我沒有放鹽，如果重口味的話可以在這時候按個人口味放鹽。喜歡豆芽的朋友可以在這個階段放入黃豆芽，味道也很好，這次家裡沒有，所以沒放。
7. 最後再燉到土豆軟爛~~就出鍋啦！可以開吃啦！