韓國泡菜燉排骨

韓國泡菜燉排骨

韓國泡菜燉排骨是以豬小排、韓國辣白菜為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:韓國泡菜燉排骨
  • 分類:韓式,燉
  • 主要食材:豬小排,韓國辣白菜
用料,做法,

用料

材料
用量
豬小排
500g
韓國辣白菜
半包
土豆
3個(正常大小)
胡蘿蔔
2個
洋蔥
1個
啤酒
一瓶330毫升
老抽
少許
(可選)黃豆芽
少許

做法

1. 一斤豬小排,最好是帶軟骨的部分。飛水,再洗淨。
韓國泡菜燉排骨
2. 土豆切滾刀,胡蘿蔔我用的是小的,正常的胡蘿蔔滾刀切成和土豆一樣的大小。洋蔥切片。
韓國泡菜燉排骨
3. 泡菜半包,這一包應該是半顆,所以我只用了四分之一顆泡菜,儘量選辣一點的比較好吃。切成小段備用。泡菜的汁是最精華的部分,儘量不要浪費,燉排骨的時候要一起倒進去。
韓國泡菜燉排骨
4. 啤酒一瓶(是小瓶的~330毫升),這個是個人喜好,燉出來的排骨會很酥軟,也完全沒有腥味。也因為放了啤酒和洋蔥,所以不需要再放料酒或蔥姜來去腥了
韓國泡菜燉排骨
5. 把飛過水的排骨,洋蔥,泡菜,泡菜汁,少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內,再放點水沒過食材,就可以開始燉啦!
韓國泡菜燉排骨
6. 燉煮40分鐘左右後放入土豆和胡蘿蔔,翻攪,嘗味道。因為泡菜和泡菜汁比較鹹,加上又放了老抽上色,所以我沒有放鹽,如果重口味的話可以在這時候按個人口味放鹽。喜歡豆芽的朋友可以在這個階段放入黃豆芽,味道也很好,這次家裡沒有,所以沒放。
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7. 最後再燉到土豆軟爛~~就出鍋啦!可以開吃啦!
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