《韓國料理精選：春》是2007年遼寧民族出版社出版的圖書，作者是首爾文化社編輯部。
基本介紹
- 中文名：韓國料理精選：春
- 作者：首爾文化社編輯部
- 出版社：遼寧民族出版社
- 出版時間：2007年1月
- 頁數：79 頁
- ISBN：9787807223030
內容簡介,目錄,
內容簡介
春，清新蔬菜讓您滿口留香！ 韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國菜不同，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味素，蔬菜多以涼拌的方式做成。所以韓國料理不僅味美還是十分營養的。 本書精選多款地道易做的樣式美味，從經典名吃到當前最HOT的營養料理，都配有精美詳細的圖解，一步步教您在家中輕鬆製作和韓文，希望在帶來美食享受的同時，給您生活增添更多樂趣。
目錄
Part 1 滿席春的氣息～滿口春的清香
家常菜餚
小根菜拌紫菜
煎釀豆腐
薺萊拌大醬
桔梗拌魷魚
石上萊拌洋蔥
大醬沙司拌石上菜
苘蒿拌豆腐
拌水芹菜
青蒜莖拌紫菜
辣椒醬拌萱草
炒東風菜
涼拌大葉芹
炒蕨菜
蒜薹炒乾蝦
烤乾明太魚
帶魚燉蘿蔔
辣燜鹹鮐巴魚
姜燒鮐巴魚
醬烤黃花魚
Part 2 清爽的春天～清香的口味～
風味菜餚
刺龍芽蘸醋醬
綠豆涼粉拌苘蒿
辣椒醬拌薺菜大馬哈魚
辣椒竹筍炒大蝦
即席蟹醬
涼拌毛蚶
裙帶菜魷魚拼盤
三色卷
辣炒長蛸
小根萊黃蜆餅
清蒸文蛤
春萊肉片
Part 3 爽口～湫～清香～
湯類料理
小白菜蝦大醬湯
艾蒿大醬湯
薺菜柄海鞘大醬湯
花蟹大醬湯
清燉黃花魚
傳統手藝醃製各種醬
美味可口的四種春季選單
