韓國料理精選：夏

《韓國料理精選：夏》是2007年遼寧民族出版社出版的圖書，作者是首爾文化社編輯部。

基本介紹

• 中文名：韓國料理精選：夏
• 作者：首爾文化社編輯部
• 出版社：遼寧民族出版社
• 出版時間：2007年1月1日
• 頁數：78 頁
• ISBN：9787807223047

內容簡介

夏，為您掃去酷熱的健康菜餚！ 韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國菜不同，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味素，蔬菜多以涼拌的方式做成。所以韓國料理不僅味美還是十分營養的。 本書精選多款地道易做的樣式美味，從經典名吃到當前最HOT的營養料理，都配有精美詳細的圖解和韓文，一步步教您在家中輕鬆製作，希望在帶來美食享受的同時，給您生活增添更多樂趣。

目錄

Part　1　新鮮蔬菜為您補充豐富的維生素！

　家常菜餚

　　涼拌黃瓜

　　醬炒黃瓜

　　蒸蘇子葉

　　蝦醬炒角瓜

　　茄子炒洋蔥

　　辣燜土豆

　　醬小土豆

　　燒土豆

　　拌蘇子芽

　　大醬燉蘿蔔秧

　　大醬拌蘿蔔秧

　　清蒸辣椒

　　油燜尖辣椒

　　清蒸韭菜

　　拌韭菜

　　拌莧菜

　　蘇子拌蜂斗萊

Part　2　可為您盪去酷暑的營養與味道

　風味料理

　　尖辣椒肉絲

　　清蒸尖辣椒

　　土豆臘肉卷

　　南瓜炒臘肉

　　角瓜土豆餅

　　捲心菜包飯

　　魷魚炒油菜

　　涼拌魷魚絲

　　香煎鰻魚

　　牛肉炒茄子

　　香煎茄子豬肉

　　香辣雞絲

　　番茄雞絲

Part　3　用時令蔬菜烹飪爽口的香辣味道

　湯類料理

　　角瓜豆腐湯

　　南瓜葉大醬湯

　　黃姑魚辣湯

　　土豆辣湯

　　辣醬燉鏡魚

　　參雞湯

　　美味可口的四種夏季選單

　　夏季飲食注意要點

　　時令食品、節氣菜餚