韓味家常菜系列：韓味家常菜

《韓味家常菜系列：韓味家常菜》是省出版社第二編輯部編著，由吉林科學技術出版社於2009-8-1出版，並由王志國 譯

基本介紹

• 書名：韓味家常菜系列：韓味家常菜
• 作者：省出版社第二編輯部
• 譯者：王志國　
• ISBN：9787538442564
• 頁數：263
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 出版時間：2009-8-1
• 裝幀：平裝
• 開本：16

內容簡介

《韓味家常菜》講述了：289當下最流行的韓國料理，做法簡單，味道純正，足不出戶就可品嘗到正宗韓國風味菜餚，102條食物儲存方法、烹飪技巧、溫馨提示貼近您的生活，泡菜、醬菜、家常菜味道與眾不同，讓異域風味走進您的生活，附加頁中韓國主婦將與您一起分享烹飪過程中的心得體會。

目錄

序言

Part 1 烹飪基礎

準備料理工具

準確計量

切菜的基礎

處理食材的

基礎

食材的選擇、處理及保存

冰櫃收納法

加熱工具的使用技巧

基本調料醬

好吃的米飯

Part 2 湯與火鍋

準備工作·味道濃

厚香醇的7種老湯