韓卓(合肥大學實驗師)

韓卓 女

學歷學位 碩士

職稱 實驗師（工程師）

所屬學院 生物與食品工程學院

基本介紹

• 中文名：韓卓
• 國籍：中國
• 職業：實驗師（工程師）
• 性別：女

簡介

學歷學位 碩士

所屬學院 生物與食品工程學院

研究方向

食品科學

代表論文

中性蛋白酶有限水解小麥蛋白動力學模型的研究，食品科學2006/05

複合改性改善小麥麵筋蛋白功能性質的研究, 包裝與食品機械2007/05

雷射掃描共聚焦顯微鏡實驗技術與套用, 科技信息2009/19

雷射共聚焦掃描顯微鏡技術在食品領域中的套用, 科技資訊2010/33

養生益壽型棗醋的工藝研究,安徽農業科學，2012/08

Effects of high pressure and CaCl2 on properties of salt-soluble meat protein gels containing locust bean gum, Innovative Food Science & Emerging Technologies14(2012)