面板子,一種廚房用品,是做麵食時用來和面的。
面板子,一種廚房用品,是做麵食時用來和面的。一般為長方形,每家必備。...
白面剔尖要在特製的鐵板(居民稱“剔面板子”)上用特製的鐵筷來剔。高手剔出的剔尖,呈中間圓、兩頭尖形狀,有的用特殊技巧還可剔出寬於鐵板2~3倍的長剔尖來。技藝在於麵條離鐵板的一瞬間,用筷頭順勢將面拉長,用筷尾快速撥離...