青龍臥沙灘，是以黃瓜，白糖為主料製成的一道冷盤。
基本介紹
- 中文名：青龍臥沙灘
- 口味：香甜爽口
- 主要食材：黃瓜
- 特色：外形美觀，創意感十足
青龍臥沙灘
主料：黃瓜一條
輔料：白糖50克，香油5克，生抽5克，精鹽1克，香醋5克，耗油5克，味素0.5克（個人喜好添加）。
製做方法:
（1）將醬油、精鹽、味素，香醋，耗油，香油調成汁，倒入碗中備用。
（2）將黃瓜洗淨，從中間切開，用刀輕拍，再用刀切成段，象龍狀碼放在調料盤上。
第二種方法：（黃瓜垂直90度切，切勿切斷（可在兩邊放筷子作為輔助）將黃瓜反過來，45度左右下刀，切完即可）
（3）將黃瓜用佐料醃好入味 ，盤子裡撒入白糖，稍厚點（營造出沙灘感覺），把醃好的黃瓜盤在白糖上即完成。
特點: 外形美觀，香甜爽口。
