《青魚種質資源保護與利用》是2023年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是李家樂，沈玉幫。
基本介紹
- 中文名：青魚種質資源保護與利用
- 作者：李家樂，沈玉幫
- 出版時間：2023年12月1日
- 出版社： 上海科學技術出版社
- 頁數：248 頁
- ISBN：9787547863015
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
青魚是中國“四大家魚”之一，養殖歷史悠久。
本書對青魚種質資源保護與利用的最新研究成果進行系統總結，一方面從生物學特性、種質資源分布情況、種質遺傳多樣性等方面介紹了青魚種質資源概況，總結了青魚遺傳改良的方法，並針對種質資源保護面臨的問題提出了保護策略；另一方面從人工繁殖、苗種培育和成魚養殖3個階段系統介紹了青魚的養殖生產，同時對青魚的營養與飼料、養殖病害防治、貯運流通與加工也進行了詳細總結。
本書內容全面、系統，技術先進、實用，適合高等院校和科研院所水產養殖等相關專業的師生使用，也可為養殖生產者、水產技術人員提供參考。
圖書目錄
1青魚種質資源研究進展
1.1·青魚種質資源概況
1.1.1·形態學特徵
1.1.2·種質資源分布狀況
1.1.3·種質遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·青魚遺傳改良研究
1.2.1·選擇育種
1.2.2·分子標記輔助選育技術
1.3·青魚種質資源保護面臨的問題與保護策略
1.3.1·青魚種質資源保護面臨的問題
1.3.2·青魚種質資源保護措施
2青魚人工繁育技術
2.1·繁育生物學基礎
2.1.1·精子和卵子的發育
2.1.2·性腺分期和性周期
2.1.3·性腺成熟係數與繁殖力
2.1.4·排卵、產卵和過熟的概念
2.2·親魚培育
2.2.1·生態條件對魚類性腺發育的影響
2.2.2·親魚的來源與選擇
2.2.3·親魚培育池的條件與清整
2.2.4·親魚的培育方法
2.3·人工催產
2.3.1·人工催產的生物學原理
2.3.2·催產劑的種類和效果
2.3.3·催產前的準備
2.3.4·催產
2.3.5·產卵
2.4·孵化
2.4.1·青魚的胚胎髮育
2.4.2·魚卵的孵化
2.4.3·催產率、受精率和出苗率的計算
3青魚苗種培育與成魚養殖
3.1·魚苗、魚種的生物學特性
3.1.1·食性
3.1.2·生長
3.1.3·池塘中魚的分布和對水質的要求
3.2·魚苗培育
3.2.1·魚苗的形態特徵和質量鑑別
3.2.2·魚苗培育技術
3.3·1齡魚種培育
3.3.1·夏花放養
3.3.2·飼養方法
3.3.3·日常管理
3.3.4·並塘越冬
3.3.5·魚種質量鑑別
3.3.6·1齡青魚大規格苗種分級培育生產新技術
3.4·2齡青魚培育
3.4.1·放養方式
3.4.2·飼養管理
3.5·成魚養殖
3.5.1·概述
3.5.2·混養搭配
3.5.3·放養密度
3.5.4·投飼管理
3.5.5·日常管理
4 青魚營養與飼料
4.1·概述
4.2·青魚營養需求
4.2.1·蛋白質和胺基酸的需求
4.2.2·脂類和必需脂肪酸的需要量
4.2.3·糖類的需要量
4.2.4·礦物質的需要量
4.2.5·維生素的需要量
4.2.6·魚類的能量需求
4.3·青魚飼料選擇
4.4·青魚飼料配製
4.4.1·原料消化率
4.4.2·低魚粉飼料套用
4.4.3·飼料加工與膨化飼料的套用
4.5·青魚養殖模式研究現狀
4.6·青魚規模化養殖存在的問題及對策
4.6.1·青魚營養與配合飼料研究仍需加強
4.6.2·加強青魚品質改善研究，建立營養調控技術
4.6.3·加強精確投餵技術研究，建立青魚精確投餵體系
4.6.4·調整養殖模式，更新養殖觀念
4.6.5·調節養殖水質，加強魚病預防
5青魚養殖病害防治
5.1·病害發生的原因與發病機理
5.1.1·病害發生的內因
5.1.2·病害發生的外因
5.1.3·致病因素的刺激
5.1.3·機體必需物質缺乏
5.2·青魚養殖病害生態防控關鍵技術
5.2.1·種源要求
5.2.2·投飼管理
5.2.3·養殖模式調整
5.2.4·水質調控
5.3·青魚主要病害防治
5.3.1·病毒性疾病
5.3.2·細菌性疾病
5.3.3·寄生蟲性疾病
5.3.4·其他類疾病
6 貯運流通與加工技術
6.1·青魚肌肉化學組成與加工特性
6.1.1·肌肉組織與主要化學組成
6.1.2·加工特性
6.2·保鮮貯運與加工技術
6.2.1·低溫保鮮技術
6.2.2·醃製發酵加工技術
6.2.3·乾制加工技術
6.2.4·罐藏加工技術
6.2.5·副產物利用技術
6.3·品質分析與質量安全控制
參考文獻
作者簡介
桂建芳：總主編，中國科學院院士、研究員、博士生導師。長期從事魚類遺傳育種的生物學基礎和相關生物技術研究，在魚類遺傳育種學、水產生物遺傳育種學、發育生物學、高級細胞生物學、魚類遺傳育種工程等方面科研成果豐碩。
戈賢平：總主編，二級研究員、博士生導師，全國淡水水產養殖產業技術體系首席科學家，中國水產科學研究院水產養殖技術學科主任委員，中國科學技術協會全國淡水水產養殖學首席科學傳播專家。長期從事水產健康養殖、水產動物營養與飼料教學和科研工作，以營養與飼料、生態養殖技術、水產養殖水體生物修復技術為重點研究方向，開展套用性基礎研究。
本書主編李家樂，上海海洋大學教授、博士生導師，農業農村部淡水水產種質資源重點實驗室主任、國家大宗淡水魚產業技術體系青魚種質資源與品種改良崗位科學家。主要從事水產動物種質資源與種苗工程的教學、科研和技術推廣工作。主持培育水產新品種4個。獲國家科技進步二等獎1項、神農中華農業科技獎優秀創新團隊獎1項、神農中華農業科技一等獎1項、上海市科技進步一等獎3項；國家授權專利30餘項。在國內外學術刊物上公開發表論文430餘篇，其中SCI收錄120餘篇；出版專著4部。另一主編沈玉幫也為知名專家。
