青豌豆燉豬蹄

青豌豆燉豬蹄是以豬蹄、青豌豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青豌豆燉豬蹄
• 分類：燉
• 主要食材：豬蹄，青豌豆

用料

材料	用量
豬蹄	500g
青豌豆	300g
生薑	5片
花椒	若干
料酒	一匙
鹽	若干

做法

1. 豬蹄洗淨，焯水盛出備用，豌豆洗淨備用
2. 鍋內放少於動物油，豬蹄下鍋翻炒，加少於鹽，生薑，花椒，料酒，待到豬蹄變色，即可盛入砂鍋內
3. 在砂鍋內加入適當的清水，大火煮開，轉小火燉20分鐘
4. 加入豌豆，順便再加點開水，大火煮開，轉小火燉30分鐘
5. 最後再調鹹淡，加蔥蔥，上桌開飯啦