青豆腰果雞丁是以大雞脯、青豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：青豆腰果雞丁
- 主要食材：大雞脯，青豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大雞脯 | 一塊 |
青豆 | 適量 |
腰果 | 適量 |
黑胡椒、白鬍椒 | 適量 |
做法
1. 水燒熱，放入青豆燙一會兒，撈出待用，如果喜歡青豆軟面可以煮三分鐘，撈出備用 |  |
2. 雞脯肉切丁，調入少許鹽，少許白鬍椒和黑胡椒，放入一點油醃製一下，這樣雞丁滑炒的時候會比較嫩 |  |
3. 生腰果先乾鍋煸炒，炒熟炒香，不用放蔥，為了收拾案板我就先放進鍋了…炒好備用 |  |
4. 此時鍋已經很熱了，倒入油不一會兒就可以滑炒雞丁 |  |
5. 然後先倒入腰果，翻炒一下；再倒入青豆，翻炒均勻，放鹽出鍋 |  |
