青豆胡蘿蔔紅燒肉,是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:青豆胡蘿蔔紅燒肉
- 分類:紅燒
- 主要食材:五花肉,青豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 半斤 |
青豆 | 半斤 |
胡蘿蔔 | 兩根 |
姜 | 一小塊 |
蒜 | 一頭 |
豆瓣醬 | 兩勺 |
料酒 | 一點 |
大蔥 | 一根 |
做法
1. 姜蒜切片,蔥切段 |
2. 胡蘿蔔切滾刀塊 |
3. 五花肉切小塊,飛水 |
4. 鑄鐵鍋燒熱了,下五花肉至肥肉出油瘦肉收緊 |
5. 肉取出來,下姜蒜片爆香,下豆瓣醬炒出紅油 |
6. 加鮮湯或熱水熬出鮮味兒,把調料渣都打掉,下蔥段 |
7. 下五花肉塊,燒20分鐘 |
8. 下青豆和胡蘿蔔,燒40分鐘 |
9. 好了 |