青豆糊

基本介紹

• 中文名：青豆糊
• 主要食材：毛豆，雞旦

用料

材料	用量
毛豆	250克
雞旦	3個
色拉油	適量
鹽	適當

做法

1. 毛豆去豆莢，洗淨，
2. 放入適量清水，用料理機打成豆糊
3. 放入炒鍋，加入鹽和一小勺油，大火煮開後轉小火，將豆糊煮熟
5. 把蛋液倒入煮熟的豆糊中，攪動直到蛋液凝固變熟，和豆糊混成一體，出鍋。