青蒜蘿蔔炒臘肉

青蒜蘿蔔炒臘肉是一道由蘿蔔乾、青蒜、乾辣椒、紅辣椒、豆豉等食材製成的菜品，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：青蒜蘿蔔炒臘肉
• 主要食材：蘿蔔乾，青蒜，臘肉
• 配料：蔥姜蒜豆豉
• 難易程度：簡單

材料

蘿蔔乾120g，青蒜50g，乾辣椒2個，紅辣椒50g，豆豉20g，臘肉120g，蔥姜蒜適量，油一點

做法

1.蘿蔔乾用水洗去上面的鹽分、臘肉切片、豆豉剁碎、辣椒切碎、青蒜切段、蔥姜切成米碎、蒜拍碎；

2.鍋燒熱、加入油、小火炒豆豉到出香味、加入蔥姜和1/2的蒜還有2個乾辣椒、炒出香味；

3.再加入鮮辣椒和牛肉、翻炒到辣椒微微變軟；

4.加入蘿蔔乾、炒到蘿蔔乾能滾到豆豉的顏色；

5.出鍋加入青蒜和剩下的蒜、齊活。