青菜頭滑蝦仁

青菜頭滑蝦仁

基本介紹

  • 中文名:青菜頭滑蝦仁
  • 主要食材:青菜頭,蝦仁
用料,做法,

用料

材料
用量
青菜頭
2—3根
蝦仁
若干
蔥花
白鬍椒粉
薑末
水澱粉
料酒
雞精

做法

1. 青菜頭切5*2*1條狀裝盤備用,蝦去線洗淨加料酒醃製5分鐘(忘記拍照)
2. 將適量的清水注入鍋中,氽蝦仁變紅即可瀝水備用。主要去腥味,注意不要氽太久,太久影響口感。
3. 另起鍋倒油,加薑末蔥白末煸香放入青菜頭翻炒,加適量水、鹽開始燒至青菜頭變軟,放入氽好的蝦仁,白鬍椒粉、雞精、勾芡、起鍋、裝盤、撒蔥花、開吃。
青菜頭滑蝦仁

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