青菜木耳炒豆腐是一道以小青菜，泡發的木耳，豆腐為主料的菜品。
基本介紹
食材,步驟,功效,
食材
輔料：油適量、小蔥適量、黃豆醬1勺、糖1g、醬油10ml、雞精少許、水澱粉適量、香油適量、姜適量
步驟
1.小青菜洗淨，木耳泡發洗淨。
2.豆腐切薄片放入鍋中加油煎至。
3.煎至豆腐兩面金黃關火。（豆腐煎至最好用不粘鍋，不會碎爛。煎至時中小火即可。）
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入黃豆醬炒香。
5.放入豆腐，木耳翻炒。
6.加入醬求囑判戀油，糖。
7.再加入小青菜翻炒至軟。
8.加少許雞精，最後淋入少許水澱粉。夜兵尋
9.翻炒均勻關火。
功效
寒露節氣，天越來越冷，為了增進抵抗力，許多人開始大量懂采肯進補，因而體內會產生出更多的“廢物”，這些廢物如果不及時清理，會嚴重影響身體健康，因元充此寒露不僅要進步還要排毒。木耳是一種很好的排毒食物，它所含的膠質有很強的吸附力，可使人體消化系統內的雜質吸附聚集，從而起到潤肺和清理腸胃的作用。所以秋冬季可多食用一些木耳起到保健兼排毒功效。豆腐也是清熱排毒的好東西，這道菜食材雖然簡單，不過養生保健食療效果卻很好，尤其適合寒露節體戶趨氣的滋補排盼求戰毒作用，是相當養生健康的一道秋冬季滋補家常菜。
