青翠玉包札

基本介紹

• 中文名：青翠玉包札
• 主要食材：娃娃菜，剩飯一碗

用料

材料

娃娃菜

剩飯一碗

雞蛋

火腿

青椒

胡椒粉

孜然粉，香茅粉

鹽，醬油，蘑菇精，客家辣椒醬

做法

1. 娃娃菜拌葉片，一片片洗淨

2. 菜葉開水鍋隔水蒸，灑少許鹽，令葉片翠綠

3. 取出，納涼

4. 油鍋炒雞蛋，青椒，熟火腿與飯，炒啊炒

5. 加醬油，鹽，蘑菇精，孜然粉，胡椒粉，香茅粉。待米粒炒散開，醬汁包裹均勻。

6. 炒飯放入葉片上，包裹，一次不多。

7. 包好，蘸少許客家辣醬，清爽而辣味十足。