青紅椒炒蛋拌麵

青紅椒炒蛋拌麵，以雞蛋、紅椒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：青紅椒炒蛋拌麵
• 分類：拌麵
• 主要食材：雞蛋，紅椒

用料

材料	用量
雞蛋	2個
紅椒	1大個
青椒	2小個
手擀麵	1兩

做法

1. 把雞蛋打散、加少許鹽，和成蛋液
2. 青椒切丁丁
3. 紅椒切丁丁
4. 燒沸水，將手擀麵煮熟
5. 煮熟手擀麵後，將手擀麵放進冷水裡，待用
6. 熱鍋放精油、少量鹽後，炒蛋，快速翻動
7. 將炒好的蛋盛起待用後，將青椒丁丁、紅椒丁丁相繼放下鍋，翻炒至有熟香味。
8. 加入炒熟了的蛋，繼續翻炒一會兒
9. 調入高湯（快速做法：少許鹽和老母雞濃湯寶勾兌），燜燉約一分鐘
10. 下面再翻炒翻炒，就可以吃啦^_^