青海炕鍋土豆羊肉是一道美食，製作原料主要有新鮮羊肉、土豆、手擀粉。
基本介紹
- 菜名：青海炕鍋土豆羊肉
- 難度：普通
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原料
主料
新鮮羊肉、土豆、手擀粉
輔料
醬油、蔥花、薑絲、八角、植物油、料酒、鹽、面醬
做法
1.羊肉洗淨，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水 |  |
2.土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊；鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油 | |
3.淨鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成 | |
4.準備：8分鐘，烹飪：40分鐘 |
小貼士
1.天氣一冷，熱氣騰騰的羊肉鍋變得暢銷。沒錯，冬季要多吃肉，這符合冬季“封藏進補”的規律，也是出於天冷禦寒的需要。西北特色的羊肉做法 青海羊肉的香 加上特殊的做法，再要上烤餅，味道絕對在內地吃不到，清燉羊肉，白條肉也很好吃，沒有膻味，好吃不貴！！
