青椒香菇抱蛋煎蝦仁

基本介紹

• 中文名：青椒香菇抱蛋煎蝦仁
• 主要食材：雞蛋4青椒三分之一香茹2朵，蔥姜適量
• 分類：煎

用料

材料

雞蛋4青椒三分之一香茹2朵

蔥姜適量

黑芝麻適量

鹽黑胡椒粉適量

植物油適量

做法

1. 青椒香茹切絲，蝦剝皮挑線清洗乾淨，蔥姜切碎，雞蛋打散成均勻蛋液並加入適量鹽黑胡椒粉

2. 鍋內加水，水開後香菇青椒蝦仁在水中焯一下，撈出控乾水

3. 平底鍋加少量植物油，油熱後，放入蔥姜，爆出香味後放入蝦仁青椒香菇炒一下，把蛋液澆到上面，撒少許黑芝麻，擰小火，加鍋蓋燜一會兒，蛋液凝固上面滴入少許醬油就可以出鍋了。