青椒西葫蘆水餃

基本介紹

• 中文名：青椒西葫蘆水餃
• 主要食材：豬肉，青椒
• 分類：餃子，冬至

用料

材料

豬肉

青椒

西葫蘆

麵粉

調和油

調味汁

料酒

鹽

胡椒粉

蔥薑末

蚝油

芝麻油

做法

1. 青椒洗淨後去籽，用擦板擦成絲

2. 擦好的青椒絲用手攥出汁液後放在盆里

3. 西葫蘆也擦成絲，攥出汁液，跟青椒絲一起放進盆里

4. 攥出的汁液放在小碗裡留著備用

5. 在菜餡里拌進調和油

6. 攪拌均勻，讓每個菜絲都能沾上油脂

7. 將留下的青菜汁倒進剁好的肉餡里，邊倒邊用筷子朝一個方向攪拌，直到肉餡上勁為止

8. 加上調料製成肉餡

9. 將菜餡和肉餡拌在一起，餃子餡就做好了