青椒胡蘿蔔溜肉片是以青椒、胡蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：青椒胡蘿蔔溜肉片
- 主要食材：青椒，胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 |
青椒 |
胡蘿蔔 |
豬肉 |
蒜子 |
鹽 |
糖 |
生抽 |
做法
1. 青椒片片，胡蘿蔔切薄片，肉切片，蒜子切片待用，肉片放少許澱粉和黃酒拌勻 |
2. 熱鍋放一點點油，晃動令其均勻抹在鍋壁上，這時候再放冷油入鍋，迅速放肉片滑炒變色，盛出待用 |
3. 鍋內還有底油，放胡蘿蔔，蒜片，炒至胡蘿蔔軟些，放青椒，鹽，一點點糖，炒至青椒表皮有些起皺，放肉片下去 |
4. 少許生抽，掂鍋均勻入味，就可以盛出來了 |
