青椒炒雞胸肉

青椒炒雞胸肉是以青椒、雞胸肉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒炒雞胸肉
• 分類：炒，大魚大肉
• 主要食材：青椒，雞胸肉

用料

材料

青椒

雞胸肉

榨菜

冰糖

豉油

老抽

鹽（可選）

料酒

生抽

澱粉

榨菜

做法

1. 雞胸肉切片，用一點白糖、料酒、生抽和澱粉醃製一下。

2. 青椒切塊，待用。榨菜準備好，我用的是超市買的袋裝的。

3. 老抽、豉油、生抽（一點）加水和澱粉調成芡汁。

4. 鍋內放油，大火爆香青椒，盛出。

5. 雞肉加一大勺油拌勻，入鍋炒散，加幾顆冰糖，融化之後加入榨菜翻炒，再加入第3步中的味汁。

6. 湯汁收了一些的時候加入青椒，攪勻即可，不用加鹽，所有的調料都有鹹味，不過口重的話可以根據自己的需要來。