青椒炒豬耳

青椒炒豬耳是一道以豬耳、八角、桂皮、青椒、蔥等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：青椒炒豬耳
• 原料：豬耳、八角、桂皮、蔥、姜、青椒
• 調料：生抽，白糖，料酒，老抽，鹽。
• 時間：大約共20分鐘即可

材料：

原料：

豬耳200克、八角2顆、桂皮一塊、蔥15克+10克、姜15克+10克、青椒兩個。

調料：

生抽1茶匙（15ml)、白糖1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（15ml)、老抽1/2茶匙（3ml）鹽5克。

做法：

1、豬耳洗淨，蔥洗淨打成結，姜切片；

2、倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開後再煮 15分鐘；

3、取出豬耳切成絲，青椒也切成絲；

4、鍋中倒油，油熱後，倒入蔥薑絲；

5、倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒；

6、翻炒均勻後，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可。