青椒炒偏肥五花肉

青椒炒偏肥五花肉是以五花肉、青椒為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒炒偏肥五花肉
• 分類：晚餐，炒
• 主要食材：五花肉（偏肥），青椒

用料

材料

五花肉（偏肥）

青椒

郫縣豆瓣醬

大蒜

油

鹽

做法

1. 五花肉水煮到八分熟，切薄片備用，青椒切塊，大蒜切末

2. 熱鍋，加入少許油，待油燒熱後下入五花肉片不斷翻炒，知道逼出肉里的大量油脂，炒到肉片稍乾後備用

3. 炒出的豬油留少許在鍋內，剩餘的可以留作下次炒菜的豬油。油熱後，下入蒜末炒香，再加郫縣豆瓣醬翻炒，下入青椒翻炒幾下，加入五花肉和鹽炒，入味即可。