青椒毛豆香乾炒肉絲

青椒毛豆香乾炒肉絲是以青椒、香乾為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒毛豆香乾炒肉絲
• 分類：炒
• 主要食材：青椒，香乾

用料

材料	用量
青椒	兩隻
香乾	三塊
肉絲	一點
榨菜	一小塊
蔥姜碎	-
糖	-
黃酒	-
生抽	-
玉米澱粉	-

做法

1. 毛豆米洗淨 用鹽水煮開後 過涼水瀝乾

2. 青椒切絲 香乾切薄條 榨菜切絲

3. 肉絲用黃酒、糖、生抽、玉米澱粉拌勻

4. 炒鍋入花生油 將拌好調料的肉絲煸炒裝出

5. 炒鍋洗淨入少油 油未辣時將1和2的材料全部倒入鍋中 蓋上蓋子片刻

6. 掀開鍋蓋翻炒 倒炒好的肉絲再加入生抽一點 加少糖和少水後翻炒裝盤