青椒扁豆炒肉腸是以扁豆、肉腸為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：青椒扁豆炒肉腸
- 分類：炒
- 主要食材：扁豆，肉腸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
扁豆 | 1盤 |
肉腸 | 半根(切條) |
青椒 | 5根(切絲) |
薑絲、蒜片 | 少許 |
鹽、味素 | 適量 |
料酒、醬油 | 各1勺 |
混合油(菜油十豬油) | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
西紅柿 | 1個(切瓣) |
做法
1. 混合油入鍋，燒至微冒煙後轉小火 |  |
2. 倒入姜、蒜、青椒、西紅柿炒幾下 |  |
3. 加入肉腸繼續炒至微軟 |  |
4. 大火倒入扁豆炒幾下，小火調進全部調料(除澱粉外)炒勻 |  |
5. 最後倒進水澱粉，中火翻炒幾下，裝盤 |  |
