基本介紹
- 中文學名：青州銀瓜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：堇菜目
- 科：葫蘆科
- 屬：甜瓜屬
概述,特產註冊,植物學特性,環境要求,栽培技術要點,
概述
青州銀瓜產於益都縣彌河兩岸的白沙灘上。這種瓜成熟時，瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩、香味濃郁、甜脆多汁，嚼無餘渣，是甜瓜中少有的優良品種。當地民眾流傳著一首歌謠：“彌河清、彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸王。個兒大、甜又香，脆梨蘋果趕不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間就被定為貢品。解放後才行銷國內諸省和港澳地區。
青州銀瓜已有二百五十多年的栽培歷史。據說，清代初年有一次彌河漲大水，有人從水裡撈起一個白皮甜瓜，食之味美可口，便留種悉心栽培，遂成此優良品種。如今，全縣已種植一千三百多畝，年產四百多萬斤。青州銀瓜品質優良，主要是產地的自然條件決定的。瓜地主要分布在彌河兩岸的沙質土壤上，這些細砂，白天吸熱快，夜裡散熱快，晝夜溫差大；而且沙灘地下水位高，旁邊又有長流不息的河水。這種特定的自然條件，使銀瓜不僅長的快（從謝花到成熟只有二十八天），而且水份大，糖份高，香味濃郁，吃起來特別脆。從而形成了青州銀瓜，一香、二甜、三脆的突出特色。
青州銀瓜有三個品種：一是小銀瓜，栽培歷史較長，長勢中等，成熟較早，單瓜重一斤到一斤半，含糖量百分之十至十五；二是大銀瓜，產量高，單瓜重二至四斤，含糖量百分之十至十二；三是火銀瓜，成熟較早，產量較低，單瓜重一斤左右，含糖量百分之八。每當七月銀瓜成熟季節，彌河兩岸瓜香撲鼻，沁人心肺，前來買瓜的大車小輛絡繹不絕。那些慕名而來的遠方客人都以一嘗為快。
特產註冊
2009年6月，“青州銀瓜”商標被國家工商總局註冊為農產品地理標誌證明商標。
植物學特性
青州銀瓜是甜瓜的一個品種，有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名。 青州銀瓜呈長圓筒形，柄部稍長，長六寸左右，果面有縱溝，中部凸起成棱， 臍部稍大。成熟時瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8—15%。
銀瓜的根系屬直根系，但側根極發達，有發達的根毛群。莖呈五棱狀，上有刺毛，卷鬚不分權，由第2次分枝（孫蔓）結瓜。單葉互生，葉片五角形，葉緣凸波狀，兩面有短密刺毛，葉柄長8～12cm，五棱。屬合瓣花，雌雄同株異花且為完全花，雌花中有雄蕊3枚，多發育正常，通常為異花傳粉，主要由昆蟲為其進行傳粉；雄花中有雄蕊3枚，雌蕊退化。果實屬瓠果，圓桶形，長12～25cm、粗8～12cm、重400～1500g，果皮未成熟時淡綠色，成熟後白色或黃白色。種子白色，扁長卵形，千粒重15～20g。
環境要求
1．溫度 銀瓜屬喜溫作物，發芽最適溫度為25～32℃；莖葉生長階段，白天20～30℃，夜間15～20℃；坐瓜後白天能耐38～40℃的高溫。較大的晝夜溫差有利於糖分的積累，對於提高品質十分有利。
2．光照 屬喜光作物，較強的光照和長日照條件可使銀瓜生長健壯。沙灘地上的石礫及地膜的反光作用，有利於銀瓜生長。
5．肥料 銀瓜對氮、鉀需求量較大，需磷較少。吸收氮、磷、鉀的比例為1：0．65：1．2。施肥上前期以含氮多的優質廄肥為主，有利於莖葉生長；中後期以含鉀豐富的豆餅為主，有利於糖分的積累；追肥時碳銨有利於品質提高，而尿素則可使品質下降，應儘量不施。
栽培技術要點
瓜區農民在長期的生產實踐中，總結出了一套完整配套的栽培技術，對於銀瓜的提早成熟，瓜形整齊美觀，優質高產等起了重要的作用。現將其簡介如下：
1．客土栽培 在純沙灘中種植時需按2m行距開溝，溝寬60～80cm，深40～50cm，從遠處運生土填入，稱為客土栽培。
2．二次摘心 青州銀瓜屬孫蔓結瓜，因此，需經2次摘心形成。第1次摘心在幼苗3片真葉時，可保留2片真葉，也可保留3片真葉，摘心後由真葉葉腋內鼓出腋芽，芽長7～8mm時即可定植。但應注意及時將子葉葉腋內的腋芽抹去。第1次摘心後腋芽長成第1次分枝，當第1次分枝長出7～9片葉時，進行第2次摘心；第2次摘心後葉腋中又出現第2次分枝，只保留上部的第2次分枝3～4條，下部的全部去除，第2次分枝第1、2葉腋內出現雌花，即可坐果。
青州銀瓜
青州銀瓜3．澆水前輕後重 銀瓜生長前期需水量較少，移栽後應小水勤澆，以提高地溫為主，儘量不要澆大水。由於薄皮甜瓜幼瓜期容易裂果，因此，在銀瓜坐果期應嚴格控制澆水量。待幼瓜雞蛋大小後，才能追肥澆大水，一般應隔2～3天澆水1次。瓜已長成，表皮變白，即開始進入成熟期，應逐漸減小澆水量，以增加糖分積累。
4．適時採收 薄皮甜瓜皮薄，肉脆，不耐貯藏和運輸，因此，適時採收非常重要。當銀瓜表皮完全變白，白中透黃，有香氣溢出時應及時採收，輕輕拂去瓜面沙土，用綿紙包好，裝箱出售。如收穫期間遇雨，品質會下降，應採取遮蓋措施，儘量避免雨淋到成熟的果實。
