霸王汽鍋雞

“霸王汽鍋雞”養精固氣、滋陰補陽。汽鍋在燉製時，不僅能把兩者的營養損失降低到最小，還能帶來味覺上的最佳體驗。

基本介紹

• 中文名稱：霸王汽鍋雞
• 主要食材：土雞、老甲魚、姬松茸、冬菇
• 分類：葷菜
• 製作難度：簡易

基本內容

土雞1隻

“霸王汽鍋雞”主輔食材

老甲魚1隻

姬松茸適量

冬菇適量

　　

生薑

紹興黃酒

鹽適量。

烹飪方法

1.將雞和甲魚改刀後，過水氽燙。

“霸王汽鍋雞”烹飪方法

2.用半隻雞和甲魚下鍋炒透，加紹興黃酒、生薑、鹽。

3.碼放在汽鍋內，不用加水。

4.另外半隻雞下油鍋炒透，加姬松茸和冬菇用砂鍋煲制，做一鍋半湯雞。

5.兩鍋同時進行中、汽鍋需要蒸3小時；砂鍋2小時。

6.極其美味的霸王汽鍋雞出爐啦!