電飯鍋千層肉餅

基本介紹

• 中文名：電飯鍋千層肉餅
• 主要食材：水，麵粉
• 分類：電飯煲

用料

材料	用量
水	125
麵粉	250
雞蛋	一個
豬肉	300
蔥	適量
姜	適量
料酒	一勺
生抽	一勺
甜麵醬	一大勺
發酵粉	3克

做法

1. 水，麵粉發酵粉拌勻揉成三光麵團

2. 豬肉，肥瘦三七開，加蔥姜，料酒，生抽，鹽。入料理機打成肉醬

3. 麵團發酵到兩倍大後取出擀成大圓薄片，切井字格不切斷。

4. 均勻塗抹肉餡到麵皮上，按照左右下，左右下，左，右的順序疊成餅狀。擀壓至電飯鍋大小。

5. 電飯鍋通電，鍋底塗少量油，按下煮飯鍵，跳起後將餅坯放入鍋內，按下煮飯鍵。跳起後將個圓盤扣住鍋口，將電飯鍋內膽倒扣將餅取出，然後把餅翻面劃入鍋內。繼續按下煮飯鍵至跳起。可以反覆翻面幾次到餅全熟