雷筍田園湯

雷筍含有18種不同成份的氮基酸，其種類和含量都在常用蔬菜之首，這些胺基酸均為人體所需要的重要的營養物質，其中酪氨酸有抑制癌細胞的擴散作用。雷筍所含胺基酸種類比豬肉高出一倍（豬肉含9種胺基酸），且單寧，生物鹼含量低，味美可口，所以雷筍是一種高效的營養食品。 雷筍含磷豐實，是蔬菜中含磷較高的種類之一。同時雷筍還存在著二種寶貴的抗癌元素，硒和鍺含量豐富，對人體有很高的營養價值，多食雷筍的人們，不易引起身體的肥胖，可減少癌症的發生，其營養勝過許多常用蔬菜，所以雷筍是一種名符其實的山珍食品。 雷筍從土壤竹鞭中生長，病蟲危害較少，所以雷筍又是一種有機食品綠色食品。 雷筍是一種富含黃酮素和纖維素的鹼性食物，多吃雷筍能使體內酸鹼平衡，增加肌肉、皮膚彈性，有利健康，所以，它又是一種保健食品。

基本介紹

• 中文名：雷筍田園湯
• 主要食材：雷筍 (1根)，白蘿蔔 (1截)，生薑片 (4片)，玉米棒 (1個)，排骨 (250克)，鹽巴 (適量)

• 雷筍1根 玉米棒1個 白蘿蔔1截 排骨250克 生薑片4片 調料 鹽巴適量
• .砂鍋內注入水倒入冷水開大火。
• .倒入洗淨的排骨段。
• .把蔬菜類洗淨切段備用。
• .放入白蘿蔔。
• .放入玉米段。
• .放入雷筍段與生薑片大夥燒開後轉小火慢煲1小時。
• .倒入適量的鹽巴調好味道就可以出鍋了。

小竅門：

做法步驟

做法步驟

做法步驟

做法步驟

做法步驟

做法步驟

雷筍田園湯

排骨沒有焯水有少量的浮末，待開起的的時候就用勺子撇去浮末就不會黏在鍋上面了。 湯汁慢煲已經很鮮美了就沒有再加味素了，如果喜歡味素一個人情況酌情添加。 水要一次性加足不能半中間加水這樣會導致營養流失，味道不鮮美了。