《零基礎新手馬上開口說酒店餐飲英語》是2014年6月中國宇航出版社出版的圖書，作者是李焱、戴衛平、連潔。本書籍主要針對零基礎酒店行業新手編撰的快速掌握餐飲行業基本英語的手冊。著力塑造全面的跨領域高端酒店人才，從而更加順利地服務高端客戶。
基本介紹
- 書名：零基礎新手馬上開口說酒店餐飲英語
- 作者：李焱、戴衛平、連潔
- ISBN：9787515906676
- 頁數：496
- 定價：￥32.80
- 出版社：中國宇航出版社
- 出版時間：2014年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：32
編輯推薦,內容簡介,圖書目錄,
編輯推薦
1.詳細的音標發音講解與真人口型發音視頻，圖文並茂，讓讀者快速掌握髮音要領。
2.最全面的場景分類，80個服務主題，為酒店餐飲行業人員掃清語言障礙。
3.金牌辭彙、實用短句、情景對話、文化小貼士，循序漸進提高口語能力。4.句子音標和諧音的結合標註，一秒輕鬆開口說英語。
內容簡介
本書是專為英語零基礎新手編寫的口語書，集發音講解、場景辭彙、實用短句、情景對話與小貼士為一體，話題覆蓋面廣，章節劃分合理，貼合新手需求，為初學者入門起到了很好的引導作用。
本書分為酒店大堂、客房部、餐廳用語、商務中心、購物中心、康樂中心等場景，包含酒店預訂、入住、投訴、退房、就餐、會議、購物、休閒等主題，80個細分話題，為酒店餐飲從業人員掃清語言障礙，全面攻克英語口語。書中採用“分解法”將每個英文句子的各部分進行了分解，並標出其在語境中的中文意思，便於讀者理解英語句式結構，在語境中掌握單詞及詞組的意思。每句話後均配以音標和漢字諧音，能有效幫助“零基礎”的讀者克服開口說英語的困難。
此外，每章開始均精心繪製場景圖，為讀者直觀地呈現該場景下的高頻單詞，有助於加深記憶，同時讓英語學習變得不再枯燥。為了便於讀者更加快速準確地開口說英語，本書還附贈了外教朗讀的原聲音頻光碟，聽說結合，強化效果。真心希望讀者能藉助於本書，開口說出一口地道流利的英語。
圖書目錄
一、音標入門 Phonetic Symbols
1. 前元音 [ɪ] vs [iː] …………………………………………… 2
2. 前元音 [e] vs [æ] …………………………………………… 4
3. 中元音 [ə] vs [ɜː] …………………………………………… 6
4. 後元音 [ʌ] vs [ɑː] …………………………………………… 8
5. 後元音 [uː] vs [ʊ] …………………………………………… 10
6. 後元音 [ɒ] vs [ɔː] …………………………………………… 12
7. 雙元音 [aɪ] vs [ɔɪ] …………………………………………… 14
8. 雙元音 [eɪ] vs [eə] …………………………………………… 16
9. 雙元音 [ɪə] vs [ʊə]…………………………………………… 18
10. 雙元音 [aʊ] vs [əʊ] ………………………………………… 20
11. 爆破音 [p] vs [b] …………………………………………… 22
12. 爆破音 [t] vs [d] …………………………………………… 24
13. 爆破音 [k] vs [g] …………………………………………… 26
14. 摩擦音 [f] vs [v] …………………………………………… 28
15. 摩擦音 [θ] vs [ð] …………………………………………… 30
16. 摩擦音 [s] vs [z] …………………………………………… 32
17. 摩擦音 [ʃ] vs [ʒ] …………………………………………… 34
1. 前元音 [ɪ] vs [iː] …………………………………………… 2
2. 前元音 [e] vs [æ] …………………………………………… 4
3. 中元音 [ə] vs [ɜː] …………………………………………… 6
4. 後元音 [ʌ] vs [ɑː] …………………………………………… 8
5. 後元音 [uː] vs [ʊ] …………………………………………… 10
6. 後元音 [ɒ] vs [ɔː] …………………………………………… 12
7. 雙元音 [aɪ] vs [ɔɪ] …………………………………………… 14
8. 雙元音 [eɪ] vs [eə] …………………………………………… 16
9. 雙元音 [ɪə] vs [ʊə]…………………………………………… 18
10. 雙元音 [aʊ] vs [əʊ] ………………………………………… 20
11. 爆破音 [p] vs [b] …………………………………………… 22
12. 爆破音 [t] vs [d] …………………………………………… 24
13. 爆破音 [k] vs [g] …………………………………………… 26
14. 摩擦音 [f] vs [v] …………………………………………… 28
15. 摩擦音 [θ] vs [ð] …………………………………………… 30
16. 摩擦音 [s] vs [z] …………………………………………… 32
17. 摩擦音 [ʃ] vs [ʒ] …………………………………………… 34
18. 摩擦音 [r] vs [h] …………………………………………… 36
19. 鼻輔音 [m] vs [n] vs [ŋ] …………………………………… 38
20. 舌側音 [l] …………………………………………………… 41
21. 半元音 [w] vs [j] …………………………………………… 43
22. 破擦音 [tʃ] vs [dʒ] ………………………………………… 45
23. 破擦音 [tr] vs [dr] ………………………………………… 47
24. 破擦音 [ts] vs [dz] ………………………………………… 49
19. 鼻輔音 [m] vs [n] vs [ŋ] …………………………………… 38
20. 舌側音 [l] …………………………………………………… 41
21. 半元音 [w] vs [j] …………………………………………… 43
22. 破擦音 [tʃ] vs [dʒ] ………………………………………… 45
23. 破擦音 [tr] vs [dr] ………………………………………… 47
24. 破擦音 [ts] vs [dz] ………………………………………… 49
二、前廳部 Front Office Department
1. 酒店位置 Hotel Location ……………………………………… 54
2. 交通資訊 Traffic Information ………………………………… 59
3. 房間類型 Room Types ………………………………………… 64
4. 酒店設施 Hotel Facilities ……………………………………… 69
5. 電話訂房 Booking by Telephone ……………………………… 74
6. 團隊預訂 Group Reservation ………………………………… 79
7. 更改預訂 Changing the Reservation ………………………… 84
8. 取消預訂 Canceling the Reservation ………………………… 89
9. 機場接待 Airport Reception…………………………………… 94
10. 到店接待 Hotel Reception …………………………………… 99
11. 酒店客滿 House Full ………………………………………… 104
12. 轉接電話 Call Transfer ……………………………………… 109
13. 留言服務 Message Service…………………………………… 114
14. 行李暫存 Left Luggage ……………………………………… 119
15. 領取行李 Collecting Bags …………………………………… 124
16. 租車服務 Renting a Car ……………………………………… 129
17. 貨幣兌換 Currency Exchange ……………………………… 134
18. 結賬退房 Checking Out ……………………………………… 139
三、客房部 Room Division
1. 帶客進房 Leading into the Room……………………………… 148
2. 介紹客房 Introducing Facilities ……………………………… 153
3. 介紹服務 Introducing Service ………………………………… 158
4. 客房清潔 Room Cleaning …………………………………… 163
5. 洗衣服務 Laundry Service …………………………………… 168
6. 縫紉服務 Tailoring Service …………………………………… 174
7. 叫醒服務 Wake-up Service …………………………………… 179
8. 延時住宿 Extending the Stay ………………………………… 184
9. 更換客房 Changing Room …………………………………… 189
10. 遺落物品 Leaving Things Behind …………………………… 194
11. 索取物品 Making Requests ………………………………… 199
12. 設施問題 Problems of Facilities……………………………… 204
13. 醫療服務 Medical Service …………………………………… 209
14. 維修服務 Maintenance Service ……………………………… 214
15. 客房用餐 Meal Service ……………………………………… 219
16. 代客購物 Valet Shopping …………………………………… 224
17. 酒店投訴 Common Complaint ……………………………… 229
1. 帶客進房 Leading into the Room……………………………… 148
2. 介紹客房 Introducing Facilities ……………………………… 153
3. 介紹服務 Introducing Service ………………………………… 158
4. 客房清潔 Room Cleaning …………………………………… 163
5. 洗衣服務 Laundry Service …………………………………… 168
6. 縫紉服務 Tailoring Service …………………………………… 174
7. 叫醒服務 Wake-up Service …………………………………… 179
8. 延時住宿 Extending the Stay ………………………………… 184
9. 更換客房 Changing Room …………………………………… 189
10. 遺落物品 Leaving Things Behind …………………………… 194
11. 索取物品 Making Requests ………………………………… 199
12. 設施問題 Problems of Facilities……………………………… 204
13. 醫療服務 Medical Service …………………………………… 209
14. 維修服務 Maintenance Service ……………………………… 214
15. 客房用餐 Meal Service ……………………………………… 219
16. 代客購物 Valet Shopping …………………………………… 224
17. 酒店投訴 Common Complaint ……………………………… 229
四、餐廳用語 Restaurant English
1. 餐廳預訂 Restaurant Reservation …………………………… 238
2. 包房與宴會預訂 Private Room and Banquet ………………… 243
3. 餐廳客滿 Fully Booked ……………………………………… 248
4. 泊車服務 Parking Service …………………………………… 253
5. 引客入位 Guiding Guests……………………………………… 258
6. 推薦菜餚 Recommending Dishes …………………………… 263
7. 介紹菜品 Introducing the Cuisine …………………………… 268
8. 介紹飲品 Introducing Drinks ………………………………… 273
9. 點餐服務 Ordering Service …………………………………… 278
10. 上菜服務 Serving Dishes …………………………………… 283
11. 席間服務 Service During the Meal ………………………… 288
12. 倒酒服務 Serving Wine ……………………………………… 293
13. 解決突發 Dealing with Emergency ………………………… 298
14. 徵求意見 Consultation ……………………………………… 303
15. 餐廳結賬 Settling the Bill …………………………………… 308
16. 外送服務 Delivery Service…………………………………… 313
17. 餐廳投訴 Handling Complaint ……………………………… 318
1. 餐廳預訂 Restaurant Reservation …………………………… 238
2. 包房與宴會預訂 Private Room and Banquet ………………… 243
3. 餐廳客滿 Fully Booked ……………………………………… 248
4. 泊車服務 Parking Service …………………………………… 253
5. 引客入位 Guiding Guests……………………………………… 258
6. 推薦菜餚 Recommending Dishes …………………………… 263
7. 介紹菜品 Introducing the Cuisine …………………………… 268
8. 介紹飲品 Introducing Drinks ………………………………… 273
9. 點餐服務 Ordering Service …………………………………… 278
10. 上菜服務 Serving Dishes …………………………………… 283
11. 席間服務 Service During the Meal ………………………… 288
12. 倒酒服務 Serving Wine ……………………………………… 293
13. 解決突發 Dealing with Emergency ………………………… 298
14. 徵求意見 Consultation ……………………………………… 303
15. 餐廳結賬 Settling the Bill …………………………………… 308
16. 外送服務 Delivery Service…………………………………… 313
17. 餐廳投訴 Handling Complaint ……………………………… 318
五、商務中心 Business Center
1. 會議服務 Conference Service ………………………………… 326
2. 通訊服務 Communication Service …………………………… 331
3. 檔案服務 File Service ………………………………………… 336
4. 口譯服務 Interpreting Service ………………………………… 341
1. 會議服務 Conference Service ………………………………… 326
2. 通訊服務 Communication Service …………………………… 331
3. 檔案服務 File Service ………………………………………… 336
4. 口譯服務 Interpreting Service ………………………………… 341
六、購物中心 Shopping Center
1. 在禮品店 At the Gift Shop …………………………………… 350
2. 介紹紀念品 Introducing Souvenirs …………………………… 355
3. 特色點心 Special Pastry ……………………………………… 360
4. 詢問價格 Asking About Price ………………………………… 365
5. 討價還價 Bargaining ………………………………………… 370
1. 在禮品店 At the Gift Shop …………………………………… 350
2. 介紹紀念品 Introducing Souvenirs …………………………… 355
3. 特色點心 Special Pastry ……………………………………… 360
4. 詢問價格 Asking About Price ………………………………… 365
5. 討價還價 Bargaining ………………………………………… 370
七、康樂中心 Recreation Center
1. 健身中心 Fitness Center ……………………………………… 378
2. 游泳鍛鍊 Swimming ………………………………………… 383
3. 電影休閒 Watching Movies …………………………………… 389
4. 網咖服務 Net-bar Service …………………………………… 394
5. 美容 Facial …………………………………………………… 399
6. 美發 Hairdressing ……………………………………………… 404
7. 染髮 Dyeing Hair ……………………………………………… 409
8. 桑拿按摩 Sauna Massage……………………………………… 414
1. 健身中心 Fitness Center ……………………………………… 378
2. 游泳鍛鍊 Swimming ………………………………………… 383
3. 電影休閒 Watching Movies …………………………………… 389
4. 網咖服務 Net-bar Service …………………………………… 394
5. 美容 Facial …………………………………………………… 399
6. 美發 Hairdressing ……………………………………………… 404
7. 染髮 Dyeing Hair ……………………………………………… 409
8. 桑拿按摩 Sauna Massage……………………………………… 414
八、特色餐飲 Special Catering
1. 日韓料理 Japanese or Korean Food …………………………… 422
2. 意大利麵食 Pasta ……………………………………………… 426
3. 比薩 Pizza ……………………………………………………… 430
4. 三明治 Sandwich ……………………………………………… 434
5. 冷飲 Cold Drinks ……………………………………………… 438
6. 自助餐 Buffet ………………………………………………… 443
7. 燒烤 Barbecue ………………………………………………… 448
8. 火鍋 Chaffy Dish ……………………………………………… 452
9. 酒吧 At the Bar ………………………………………………… 456
10. 咖啡廳 In the Cafe …………………………………………… 461
11. 茶館 Teahouse ……………………………………………… 466
1. 日韓料理 Japanese or Korean Food …………………………… 422
2. 意大利麵食 Pasta ……………………………………………… 426
3. 比薩 Pizza ……………………………………………………… 430
4. 三明治 Sandwich ……………………………………………… 434
5. 冷飲 Cold Drinks ……………………………………………… 438
6. 自助餐 Buffet ………………………………………………… 443
7. 燒烤 Barbecue ………………………………………………… 448
8. 火鍋 Chaffy Dish ……………………………………………… 452
9. 酒吧 At the Bar ………………………………………………… 456
10. 咖啡廳 In the Cafe …………………………………………… 461
11. 茶館 Teahouse ……………………………………………… 466
附錄 Appendix
附錄A 常用寒暄語100句………………………………………… 472
附錄B 酒店部門名稱中英對照 ………………………………… 479
附錄C 酒店常見英文標誌 ……………………………………… 480
附錄D 星級酒店常用英文表單 ………………………………… 482
附錄A 常用寒暄語100句………………………………………… 472
附錄B 酒店部門名稱中英對照 ………………………………… 479
附錄C 酒店常見英文標誌 ……………………………………… 480
附錄D 星級酒店常用英文表單 ………………………………… 482
