雲夢百合花菜

種植歷史

早在上世紀70年代末，農民李丁山在全縣第一個嘗試種植花菜，取得了較好的經濟與社會效益。在他的示範帶動下，肖李、白合、黃湖、西王、大周等鄰近幾個村的村民紛紛開始種植花菜。至1984年，基本形成了以白合村為中心，包括肖李、黃湖、大周、西王等5個村的規模化花菜種植基地。2003年、2006年，“白合花菜”相繼通過了湖北省無公害農產品認定及中國綠色食品發展中心的綠色食品認證。2012年3月，“白合花菜”被湖北省蔬菜辦公室和湖北省蔬菜協會評為“首屆湖北省名優蔬菜”銀獎。2012年初，雲夢正式獲得“白合花菜”地理標誌產品保護。

營養價值

菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C菜花含量較高，每100克中含維生素C　85－100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

1、抗癌防癌。菜花含有抗氧化防癌症的重量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率。據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花大白菜的抗癌效果最好；

2、清化血管。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；

3、豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；

4、解毒肝臟。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高身體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；

5、維C。菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體身體免疫功能；

6、減肥。由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23－32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖；

7、生物活性。據美國營養學家研究，菜花內有多種吲哚衍生物，此化合化有降低人體內維激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。