雲南土豆飯，主要食材為米飯和土豆。
基本介紹
- 中文名：雲南土豆飯
- 外文名：Yunnan potato rice
- 口味：鹹
- 主要食材：米飯，土豆
- 儲藏：冷藏
- 適宜人群：青少年
簡介,正宗做法,
簡介
在雲南、四川，土豆做的食物非常多，農村最有特色整罪巴牛的是洋芋飯，貧窮的山區都以洋芋飯白微鍵為食，把土豆切成丁和大米煮在一起，土豆丁夾在米飯里，點綴著黃白相間。
正宗做法
1、在鍋加入水燒開
2、將洗好的米倒入沸騰的鍋中，記住要攪拌
3、米七成熟時，立疊束檔將米慮起
4、土豆洗淨去皮切丁。
5、放入冷水中浸泡防止變色。
6、熱鍋催灑跨倒少許油，下入一半的土豆丁煸炒至微焦，出鍋海刪前撒少許鹽。
7、將慮好碑挨跨的米倒入鍋中，用鍋鏟壓成圓形，用筷子在迷上插幾個洞
8、沿鍋邊倒上小半碗水，然後小火蒸米飯，十多分鐘鑽埋頌後，把米飯和土豆攪拌均勻即可食用
