雪裡蕻燜扁豆

雪裡蕻燜扁豆是一道以雪裡蕻、扁豆、姜、蔥等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻燜扁豆
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、食用油
• 輔料：姜、蔥
• 主料：雪裡蕻、扁豆

菜名

雪裡蕻燜扁豆是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、低油低脂、老少皆宜的特點。

材料

主料

雪裡蕻、扁豆。

輔料

姜、蔥。

調料

鹽、味素、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、雪裡蕻洗淨後切碎。

2、蔥姜切末備用。

3、扁豆洗淨後扒去老筋、切條備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入雪裡蕻煸炒至微微發乾後烹料酒。

6、加鹽、味素、糖調味後入清水、扁豆燜熟。

7、大火將湯汁收濃即成。

提示：

1、扁豆一定要燜熟，否則可能引發食物中毒。

2、雪裡蕻較鹹，所以不要再放鹽太多。