雪蓮果紅蘿蔔煲龍骨

基本介紹

• 中文名：雪蓮果紅蘿蔔煲龍骨
• 主要食材：雪蓮果，龍骨
• 分類：廣式湯，靚湯水，滋潤湯，秋季，煲

用料

材料	用量
雪蓮果	400g
龍骨	250g
紅蘿蔔	1根
花生	一小把
蜜棗	2個
乾淮山	4-5根

做法

1. 這個湯的主角就是雪蓮果，雪蓮果是外來貨喔，在我印象中大概10年前開始興起，那時候跟媽媽去市場看到都叫一個很神話的名字“天山雪蓮果”，它的口感就像甜的生馬鈴薯，樣子就像透明的紅薯，清甜無比，它雖然那么甜，但是屬於果寡糖，糖尿病患者也不怕食用，而且它的纖維非常豐富，有通便潤腸的功效，所以也是減肥聖物。除此，它還有清熱降火的作用。雪蓮果可以就這樣削皮吃，話說它比較多出現在水果店，但是在我認知以來它就是煲湯的，因為第一次吃和第第N次吃奶奶都是煲湯的，當然，它的吃法是多元化的。
2. 做法：雪蓮果、紅蘿蔔削皮切塊，所有材料泡洗一下，龍骨焯水，把所有材料放入沙煲大火燒開轉小火2小時就可以了。