雪菜蒸墨魚蛋

雪菜蒸墨魚蛋是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。

基本介紹

• 中文名：雪菜蒸墨魚蛋
• 主要原料：鮮墨魚蛋，罐頭雪菜
• 味覺：口味鮮嫩爽口營養又極豐富
• 特點：雪菜綠色，墨魚蛋白色，色彩悅目

美食材料

原料：鮮墨魚蛋350克，罐頭雪菜80克。

調料：泡椒10克，蔥絲、薑末3克，鹽1克，味素1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，紅椒絲2克，香菜3克。

美食做法

1。鮮墨魚蛋洗淨，瀝乾水分，放碗裡，加鹽、味素、白酒，醃漬1—2小時。鍋中放清水，燒至90℃，放入墨魚蛋燙一下，撈出放在盤裡撒上胡椒粉和少量鹽、味素。

2。雪菜、泡椒分別切成末。鍋中放點油，把蔥姜、雪菜、泡椒炒香，澆在墨魚蛋上，上籠蒸8分鐘取出，上放蔥絲、紅椒絲，漬上熱油，放上香菜葉即成。

美食特點

雪菜綠色，墨魚蛋白色，色彩悅目；口味鮮嫩爽口營養又極豐富。