雪菜炒豆乾

雪菜炒豆乾是一道中國民間傳統家庭美食，由雪菜豆乾烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雪菜炒豆乾
• 口味：香辣
• 主要食材：醃雪菜200克
• 輔料：豬肉，豆腐乾紅辣椒

材料

主料： 醃雪菜200克。

輔料： 豬肉(瘦) 20克 豆腐乾50克 紅辣椒20克。

調料： 大蔥15克 芡粉5克 植物油30克 味素2克 鹽1克 白醬油2克 香油2克 胡椒粉1克。

做法

1. 雪菜切段；豬肉切絲；豆乾切條；蔥切段；辣椒切絲。

2. 燒熱油鍋，放進蔥、辣椒和肉絲小炒一下，再放進雪菜和豆乾拌炒，最後加味素、鹽、白醬油、香油、白鬍椒粉少許和生粉水10克（生粉5克加水）炒勻即可。