雪耳沙參燉雞蛋

雪耳沙參燉雞蛋是以雞蛋、雪耳、沙參、玉竹、冰糖為材料。

基本介紹

• 中文名：雪耳沙參燉雞蛋
• 原料：雞蛋，雪耳，沙參、玉竹，冰糖
• 口味：甜
• 做法：燉

原料

雞蛋2隻，雪耳10克，沙參、玉竹各8克，冰糖30克。

做法

1．雞蛋用慢火煮熟，剝去蛋殼。雪耳、沙參、玉竹用溫水浸透洗淨，雪耳撕瓣狀。

2．將所用材料置於燉盅，加入1碗沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3．待鍋內的水燒開後，用中火燉至150分鐘後放進冰糖，再用小火燉30分鐘即可。

4．燉好後將藥渣撈出，稍溫便可服用。