雪利法

雪利法，在葡萄酒完成發酵之後加入白蘭地的生產方法。

雪利法（Sherry）這種方法生產的最著名的加強型葡萄酒是西班牙的雪利酒。因為是在發酵之後加入的白蘭地，酒中的糖分已經完全轉化成為酒精，因此酒是乾型的，但也可以後期調配得到甜雪利酒。