雞酪湯

雞酪湯是以雞蛋清、雞胸脯肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雞酪湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：雞蛋清，雞胸脯肉

用料

材料	用量
雞蛋清	10個
雞胸脯肉	2兩
雞湯	-
生菜	-

做法

1. 把雞胸脯肉用刀背捶茸，切成碎末，越碎越好。

2. 把雞蛋清打發成泡沫狀，直到筷子豎立在盆中不倒為止。

3. 雞湯燒開，把雞肉茸放下去攪散。

4. 把打好的蛋清倒進湯里一攪，蛋清變成白白的豆花狀就關火。

5. 把生菜放在湯碗裡墊青，倒入沸騰的湯，雞酪湯就做好了。