雞蛋鮮卷是雞蛋和豬肉做成的食物。
主料 | |
雞蛋適量 | 豬肉餡適量 |
香菇 | |
輔料 | |
蔥 | 鹽 |
姜 | 料酒 |
做法步驟
1. 豬肉餡放入香菇,蔥,姜,鹽,一點點料酒攪拌,最好用手帥打,這樣會使肉有粘性,這樣會好包裹在一起
2. 攤雞蛋餅,如果不想糊就有點耐心腿騙棗用小火慢慢攤,是個耐心的活,不過比蛋餃方便多愚雄店了
3. 攤好的蛋餅放入肉餡可以根據蛋餅的大小放多少餡
4. 用手捲起來就是這個樣子,最好卷駝槓欠朵的緊一點,那拜煮刪樣不會太松殼協歡婆
5. 最後放入蒸鍋里蒸, 大火燒開水,換中火蒸十五到二十分鐘即可,等涼確後切成小段,可以辣探放在湯里,火鍋里,當然也可以就這樣吃!
小貼士
攤雞蛋餅時最好稍微厚一點,這樣不容易破掉,賣相要好看謎笑提一些