雞蛋綠豆飲

原料

綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。

做法

1、稱取30克綠豆，用清水淘洗乾淨；

2、把淘洗乾淨的綠豆用清水浸泡15分鐘；

3、15分鐘後用中火煮開，水滾6分鐘後關火；

4、在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中；

5、用筷子快速均勻打散，備用；

6、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中；

7、可根據自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；

8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了。