雞蓉海米釀青椒

雞蓉海米釀青椒是以燈籠椒、雞胸肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞蓉海米釀青椒
• 主要食材：燈籠椒，雞胸肉

用料

材料	用量
燈籠椒	適量
雞胸肉	半斤
海米	一把
大蝦	4隻
小蔥	適量
普通紅辣椒	一個
鹽	-
生薑	-
生抽	-

做法

1. 比較喜歡這道菜，手剁肉餡就是減胳膊肉的節奏啊！雞胸肉剁餡、海米切碎、大蝦去殼剝蝦仁剁餡，小蔥、紅辣椒切碎，放適量鹽，一起攪打上勁，備用

2. 燈籠椒去掉頂端的辣椒把，裡面辣椒籽也去掉，小心不要弄破辣椒

3. 將準備好的肉餡小心填入辣椒內，可以填的滿一點，肉餡受熱會縮一點的

4. 熱鍋後，放底油，油可以放多一點滋潤鍋底下薑片爆鍋。

5. 將辣椒放入鍋中，在辣椒定型後，翻面，煎另一面

6. 辣椒兩面都煎好之後，加適量水、生抽（生抽要少放，因為在準備肉餡的時候已經放了鹽了），大火燒開後轉中火收汁，湯汁收乾起鍋就可以了