雞茸粟米粥

雞茸粟米粥是一道普通的大眾菜餚。

基本介紹

• 中文名：雞茸粟米粥
• 主要食材：甜玉米粒150克、雞蛋清1隻
• 調料：鹽2克、白糖10克、雞粉2克
• 佐料：蔥

原料

甜玉米粒150克、雞蛋清1隻、鹽2克、白糖10克、雞粉2克、白鬍椒粉少許、清水500ml、水澱粉適量、蔥油適量。

做法

1、先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理機；

2、料理機中加入500ml清水；

3、用高速攪打成漿；

4、材料有；打成漿狀的甜玉米、玉米粒、水澱粉和雞蛋清；

5、開始製作；先把玉米漿倒入鍋中；

6、加入玉米粒煮開；

7、煮開後放入鹽2克；

8、再放入白糖10克；

9、放入雞粉2克提鮮；

10、撒入適量胡椒粉；

11、用水澱粉勾芡；

12、待芡汁糊化後改小火，然後均勻的撒上雞蛋清；

13、出鍋前淋上包尾油（蔥油）；

14、淋好包尾油便可把羹盛入湯盅里上桌食用。操作完成。

粟米粥特點

色澤金黃、粟米清香、湯羹滑糯、鮮甜適中、原汁原味營養豐富。