雞腿豆腐蓋飯

基本介紹

• 中文名：雞腿豆腐蓋飯
• 主要食材：雞腿肉，豆腐
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
雞腿肉	1隻
豆腐	1大塊
洋蔥	半個
料酒	2勺
青蔥	3，4根
鮮紫蘇	8片
生抽	4大勺
麻油	2勺
生粉	1勺
糖	1勺
味啉	4勺

做法

1. 洋蔥切很薄的片。雞腿切適合一口的塊兒。豆腐切小塊。

2. 鍋燒熱下洋蔥爆香，炒到軟為止。

3. 下雞5，6塊炒至五六份熟後倒入料酒，生抽，味啉翻勻。再倒入150毫升熱水煮煮開。

4. 下豆腐，糖煮2，3分鐘。勾芡後，小火微煮至起稠熄火。

5. 起鍋後淋上麻油，小蔥，紫蘇。