雞腿菇鹹肉是一款家常類菜品，製作原料主要有雞腿菇、鹹豬肉等。 基本介紹 中文名：雞腿菇鹹肉主要食材：雞腿菇100克調味料：花生油30克、鹽5克配料：姜10克、蔥10克 材料,操 作, 材料·配 料:鹹豬肉100克。調味料：味素10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克操 作1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。註：（醃鹹豬肉的方法是：先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用）。姜切片、蔥切長段。2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。3、鍋內加油少許，下薑片、鹹豬肉煸炒至乾香時，調入味素、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成
