雞腿菇蝦仁粥

雞腿菇蝦仁粥，以大米、雞腿菇為主料的粥。

基本介紹

• 中文名：雞腿菇蝦仁粥
• 分類：粥
• 主要食材：大米，雞腿菇

用料

材料	用量
大米	1/2杯
雞腿菇	10朵
蝦仁	20粒
黃油	1cm見方小塊
胡椒粉	少許
鹽	適量

做法

1. 大米冷水淘淨瀝乾，加入黃油、1ml鹽、熱水攪勻浸泡至大米明顯脹大。

2. 砂鍋入水（2L）大火燒上。雞腿菇洗淨豎向對半切開待用。蝦仁入少許鹽、胡椒粉醃製待用。

3. 水沸後倒入大米、一半雞腿菇，再次沸騰後轉中小火繼續熬到自己喜歡的程度。

4. 加入剩下的雞腿菇、1小碗熱水繼續煮5分種，加入蝦仁攪一下，加蓋關火燜5分鐘即可。