雞腿土豆燉寬粉

雞腿土豆燉寬粉是以土豆、雞腿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞腿土豆燉寬粉
• 分類：燉
• 主要食材：土豆，雞腿

用料

材料	用量
土豆	2個
雞腿	2支
寬粉	若干
蔥蒜	若干

做法

1. 寬粉先冷水泡好，這樣易燉，加快出菜速度。土豆切塊，雞腿切塊。

2. 雞腿過遍熱水，去血水。

3. 炒糖色，熱鍋涼油，放糖，融化變紅後放雞腿，翻炒至金黃加土豆，蔥蒜，放鹽，接著翻炒2分鐘，加入開水，淹沒食材。

4. 土豆有7分熟的時候加入泡好的寬粉，再放鹽，燉到收汁，不斷翻炒，出鍋。