雞肉白果湯

雞肉白果湯是一道美食，主要製作材料有母雞1隻，菜油500克，白果仁100克，豬油50克，蔥、生薑各25克，水豆粉10克，清湯750毫升，鹽、醬油、料酒、白糖各適量。

基本介紹

• 中文名：雞肉白果湯
• 主要原料：母雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補虛健脾 ， 調經止帶
• 適宜人群：老少介意
• 副作用：無
• 儲藏方法：不宜儲存
• 用途：補虛健脾  調經止帶 

用途

補虛健脾 調經止帶 女性帶下病 帶下量多 色淡 質清稀且無臭味 頭暈耳鳴 納少神疲 腰酸痛

材料

母雞1隻，菜油500克，白果仁100克，豬油50克，蔥、生薑各25克，水豆粉10克，清湯750毫升，鹽、醬油、料酒、白糖各適量。

做法

（1）、將母雞宰淨去內臟、爪，斬成長方塊，用醬油拌勻；白果拍碎。

（2）、將鍋燒熱，倒入菜油，煮至七成熟，下雞塊，炸至呈金黃色時撈出，瀝乾油；將白果仁倒入油鍋中炸透，撈出。

(3)另取鍋燒熱，倒入豬油，油熱後下蔥節、薑片，略炸，加入清湯、料酒、鹽、白糖、醬油、雞塊和白果，用文火燜至熟爛時，加入水豆粉收汁即可。飲湯吃雞肉、白果，每天1次。